Recetas
Vegetarianas
He
decidido agregar a este Rincón de Variedades un espacio para anotar
algunas recetas vegetarianas. Hace 19 años que soy vegetariana, ovo-lacto-vegetariana,
en realidad. Cuando lo cuento, la gente me pregunta casi con desesperación:
- Si no comés carne, entonces, ¿que comes?. Simple, de todo
menos carne. Y por carne entendemos carne de cualquier animal. De ahí
que muchas veces debo aclarar, no como carne, ni pollo, ni pescado, ni jamón,
nada que implique la matanza de un animal.
Es para aquellos que desean experimentar con recetas vegetarianas
que voy a comenzar a anotar algunas aquí, y también acercarles
links referidos al tema.
Ensalada
de lentejas
Budincitos
de Verduras con Vinagreta de Tomates
Empanaditas
de copetín de queso
Mientras agregamos otras recetas, pueden ver miles de recetas vegetarianas de diferentes partes del mundo en interesantísimas páginas cuyos links les he acercado más abajo.
Budincitos de Verdura con Vinagreta de Tomates (6 porciones)
Batir
240 gr. de queso crema con 1 cda. grande de almidón de maíz,
3 huevos, 2 cdas. de queso rallado, sal y pimienta.
Agregar 600 gr. de zapallitos picados. Distribuir en 6 moldecitos enmantecados
y espolvoreados con queso rallado. Hornear a baño María durante
40 minutos. Mezclar 2/3 tasa de aceite de oliva , 1/3 de tasa de vinagre al
estragón, sal y pimienta y añadir el contenido de 1 lata de
tomates perita picados.
Desmoldar los budincitos y servir con la vinagreta.
Ingredientes:
200 gr. de arvejas secas partidas
3 kg de papa
1 cebolla chica
2 huevos duros
sal, aceite y vinagre a gusto.
Preparación:
Remojar las arvejas partidas toda la noche y hervir hasta que estén tiernas.
Colocarlas en una ensaladera y agregar las papas, previamente hervidas, la
cebolla y los huevos duros cortados en trocitos. Condimentar con sal, aceite
y vinagre a gusto.
EMPANADITAS DE COPETIN DE QUESO:
En 50 gramos de manteca rehogar 1 cebolla mediana picada
muy fina, cuando esté trasparente agregar 300 gramos de queso cremoso
cortado en cuadritos, sal, pimienta, y 2 cucharadas de queso rallado. Cuando
esté derretido añadir un huevo crudo, unir sobre fuego y retirar.
Dejar enfriar y rellenar las empanaditas.
http://www.ivu.org/spanish/recipes/:
Recetas de todo el Mundo, aportadas por vegetarianos y veganos de todo el
mundo.
http://www.enbuenasmanos.com/seccion/recetas.asp
http://recetasvegetarianas.com
http://www.mundovegetariano.com
- Tiene un buscador de recetas por ingredientes.
http://www.vegetarianismo.net/recetas
Castellano:
Página Principal - Amigos:
imagenes tiernas - El email más gracioso
- Manejo empresarial - La
Virgen Viajera - Luces del Mundo: de noche
- Salvando - Si
volviera a vivir - Reencarnación
- Astrologico con links - Libro
de Visitas
No son emails: Aprendiendo
inglés - Yoga y Salud
- No a la pirotecnia - Pichos
- Guia de Alimentacion Anticancer para perros
- El poder curativo del Aloe Vera - Multivitamínico
- Meditación, oración y salud
- El poder del amor - Desiderata
- Derecho
Laboral: condiciones laborales que no desmembren a la familia - Recetas
Vegetarianas - Articulos Varios: La etica
de los taxistas - Consejo vendo - Los Cortes
English: Introduction - If I had my life to live over - Friendship: tender images - Lights of World, at night - Reincarnation - Seven wonders of the World - Desiderata - Guestbook
These aren't emails: The curative power of Aloe Vera
